Почему каротин называют провитамином А

Главная » Витамин A » Почему каротин называют провитамином А

Ретинол со всех сторон

Витамины… С тех времен, как только учеными были найдены витамины, эти вещества стали считаться эликсиром жизни. Было описано множество положительных эффектов. И даже название происходило от слова «вита», означающее «жизнь». И с тех самых времен у людей сформировалось понимание, что витамины могут быть только в пользу, а не во вред. И хорошего не может быть много. Были описаны болезни, которые возникают при недостатке этих веществ. Однако медленно и верно стали появляться сведения, что хорошее в больших количествах не всегда благо. Так случилось с витамином А.

Как говорится в рекламном слогане советских времен «Пей, дружок, морковный сок, будешь строен и высок». Что же такого в морковном соке, что дает стройность и рост?

Это бета-каротин. Данное вещество – основной источник витамина А (ретинола) в продуктах растительного происхождения. Его молекула в кишечнике распадается на 2 части, и из него получается 2 молекулы витамина А. Но не только растения дают нам ретинол. Он есть в пище животного происхождения: печени (особенно говяжьей), молочных продуктах, икре, рыбьем жире.

Какая от ретинола польза?

Это вещество, играющее важную роль в здоровье человека, и действие его на организм разнообразно:

  1. Производное витамина А находится в светочувствительных клетках сетчатки и обеспечивает сумеречное зрение. Если витамина недостаточно, то развивается так называемая «куриная слепота».
  2. Участвует в процессе «транскрипции генов». Это означает, что при помощи ретинола гены начинают работать, запускается процесс образования (синтеза) разных веществ, которые клетка производит.
  3. Помогает клеткам кожи созревать быстрее, что оздоравливает кожу, уменьшает шелушение. По этой причине препараты ретинола в виде мазей часто применяются в практике лечения болезней кожи.
  4. Исследования последнего времени показали, что низкий уровень ретинола в крови связан с развитием ожирения и даже диабета второго типа. Ретинол увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину. Этот признак (снижение чувствительности к глюкозе) является одним из самых важных в клинике диабета 2-го типа.
  5. Вещество влияет на рост у детей. Малыши с низким уровнем ретинола в крови обычно меньше ростом. 6. Последние годы активно публиковались данные, что ретинол снижает риск онкологических заболеваний.

Но не все так однозначно

Казалось бы, чудесное вещество – этот ретинол. Панацея от всех болезней: пей, мажься и ко всем больным местам прикладывай. Но ретинол коварен, и вот почему.

Он токсичен в высоких дозах. Еще в школьных учебниках по биологии приводился пример невольной передозировки. Некоторые люди, приезжающие на работу за полярный круг, пробовали печень белого медведя, содержащую очень большое количество этого вещества. Говорят, что в настоящее время такого уже нет, ибо люди осведомлены об эффекте печени медведя на организм, а вот ранее бывало. В результате передозировки симптомы очень разнообразны. В этом случае могут страдать глаза, печень, почки, повыситься внутричерепное давление. Но, учитывая доступность ретинола в аптеках, можно отравиться и без помощи белых медведей. Отравление может быть не только острым, но и хроническим. Ежедневное употребление дозы 4000 МЕ/кг в течение 6–15 месяцев может вызвать развитие тех же симптомов, но только медленнее. После передозировки вещества могут наступить необратимые изменения во внутренних органах.

Он небезопасен для курильщиков. Антиоксидантное действие (направленное против свободных радикалов) ретинола оказалось в основном теоретическим. В этом отношении витамин А не всегда выполняет свою роль. В некоторых случаях он даже способствует развитию онкологии. В присутствии некоторых веществ ретинол может оказывать совершенно противоположенное действие: усиливать образование свободных радикалов. Так, оказалось, что курильщикам это вещество идет не на пользу. Компоненты табачного дыма превращают витамин А во врага. Так было установлено, что курильщики принимающие ретинол, чаще приобретают рак легких и чаще от него умирают.

Он несовместим с алкоголем. Даже небольшой избыток витамина А в сочетании с алкоголем может привести к повреждению печени.

Он меняет настроение. Избыток витамина А может вызвать у части людей депрессию и суицидальные мысли.

А еще, согласно исследованиям, повышенное потребление витамина А усиливает риск передачи ВИЧ при грудном вскармливании.

А что с каротином? А с каротином практически то же самое, что и с ретинолом, по той причине, что из него в кишечнике образуется тот же самый ретинол. Правда, отравиться им сложнее, потому что часть его все-таки не поступает в кровь.

Неужели все так плохо?

Я думаю, что многие, кто прочитал о побочных эффектах, либо немедленно избавились от всех запасов витамина А дома либо просто не поверили, что все так плохо. Однако почти всегда истина посередине, а не в крайностях. На самом деле главное зло не сам витамин, а его избыток. Даже картошкой можно объесться и умереть, если не соблюдать меры. А лекарственными препаратами тем более. Дело в том, что в природе мы практически никогда не встречамся с такой концентрацией витаминов. Белые медведи не в счет, ибо это не наш обычный рацион. По этой причине врачи, ученые и производители витаминов определили конкретные дозы приема для ретинола. В этой дозе он нетоксичен.

Тем не менее, возможность токсических осложнений надо принимать в расчет, когда человек решает попить витамин на всякий случай в ударных дозах. Например, многие уверены, что весну без витаминов не пережить. Конечно, во времена былые, когда к весне в закромах у крестьян практически ничего не оставалось, был смысл обсуждать авитаминоз. Сейчас же, когда большинство людей круглый год вполне себе достаточно питаются, подозревать у себя недостаток витаминов не стоит. Да, есть определенные заболевания, когда витамин А всасывается плохо. Однако, если вы этими расстройствами не страдаете и у вас нет признаков недостатка витамина А, подумайте, нужен ли он вам.

Все это относится и к приему витамина А и каротина после пляжных процедур – такой совет сейчас весьма популярен в женских сообществах. Кстати, витамин А усиливает обновление кожи, т.е. слой с повышенным содержанием пигмента (то есть собственно сам загар) уходит быстрее.

Но каротин, обладающий желто-оранжевым цветом, может подкрашивать кожу. Это, конечно, не принципиально, по какой причине цвет кожи сохраняется, но все же. Нужно учитывать, что если на фоне приема ваша кожа желтеет, то значит организм не справляется с переработкой каротина. Печень перегружена, как при передозировке ретинолом. Если вы решили сохранить летний цвет кожи, насчет риска передозировки витамином А посоветуйтесь с врачом. Он вам скажет, стоит ли игра свеч.

Итак, что мы выяснили:

  1. При приеме витамина следуйте рекомендованным дозам и совету врача.
  2. Если препарат не нужен, не пейте его «просто так на всякий случай».
  3. Что касательно употребления витамина А, курения и приема алкоголя... то тут, наверное, ответ очевиден. Ретинол не в пользу, но лучше всего бросить пить и курить.
  4. Если передозировка витамином А произошла, то нужно обратиться к врачу. Лечится это в стационаре, и чем быстрее вы начнете лечение, тем меньше шансов для хронических изменений внутренних органов.

Источник информации об осложнениях при приеме избытка ретинола: www.mayoclinic.org

Наталья Стилсон

Фото thinkstockphotos.com

apteka.ru

В каких продуктах содержится витамин А? Польза и вред для организма

Витамины – биологически активные вещества, необходимые для поддержания метаболизма, работы органов и систем. Каждый витамин выполняет определенную функцию, например, витамин А участвует в дифференцировке клеток, поддержании остроты зрения, работе иммунитета и репродуктивных функций, сердечно-сосудистой системы, легких, почек. В соответствии с этим при дефиците витамина формируются проблемы.

Формы витамина А

Витамин А – жирорастворимый, то есть может депонироваться в печени и тканях. И это целая группа веществ, схожих по химическому строению и ретинол – преобладающая активная форма, накапливающаяся в тканях и при передозировке, развиваются токсические реакции. Основным источником ретинола и других ретиноидов являются продукты животного происхождения.

К числу предшественников витаминов относят каротиноиды и каротин — самый важный среди них. Найти его можно в продуктах растительного происхождения. Этот провитамин – антиоксидант, и главная его особенность в том, что «превращается» он в витамин А только по мере необходимости, поэтому риска передозировки практически нет.

Витамин А: роль и польза

Поскольку витамин А влияет на широкий спектр функций органов и систем, то его дефицит связан с рядом проблем:

  • никталопией или «куриной слепотой» – снижением остроты зрения при недостаточном освещении;
  • предрасположенностью к инфекционным заболеваниям;
  • сухостью кожи, красной каймы губ;
  • нарушениями со стороны репродуктивной функции;
  • задержкой роста у детей.

Если говорить о преимуществах витамина А, то они будут следующие:

  • Снижение риска онкологических заболеваний

Исследования показали[1] : у людей, чем рацион содержат полноценные источники витамина А и при отсутствии гиповитаминоза, статистические реже регистрируется рак легких.

Важны именно природные источники витамина, то есть продукты, прием поливитаминов не показал таких же результатов. Согласно другим исследованиям: некоторые формы витамина могут защитить от рака предстательной железы [2] и онкологических заболеваний толстой кишки[3] .

  • Сахарный диабет 2 типа

Ретиноевая кислота – производная витамина А, помогает контролировать уровень сахара в крови при диабете II типа. Пока данные были получены [АС4] при участии грызунов, но исследователи отмечают, что результаты оказались весьма перспективными.

  • Состояние кожи и волос

Витамина А участвует в выработке кожного сала, что помогает поддерживать нормальный уровень влаги в коже и волосах.

Лучшие продукты-источники витамина А

В продуктах содержатся различные формы витамина А. Например, ретинол можно получить только из продуктов животного происхождения. К числу источником можно отнести:

  • мясо, субпродукты;
  • жирные сорта рыбы: лосось, сельдь;
  • молочные продукты: сливочное масло, сыр;
  • куриные яйца.

Если говорить о растительных источниках, то в них содержатся каротиноиды, превращающиеся в ретинол при необходимости. Продуктами-источниками будут овощи и фрукты с оранжевым пигментом, например, морковь, сладкий картофель, некоторые сорта дыни, папайя, манго и др.
А также брокколи, листовые овощи, болгарский перец и др.

Сколько нужно витамина А?

Суточная дозировка витамина А зависит от возраста, пола, состояния здоровья. Однако в среднем, в сутки дети до полугода жизни должны получать 400 мкг/день, а до года – 500 мкг/день. Для женщин 19-50 лет – 770 мкг/день, при беременности и грудном вскармливании – 1300 мкг/день.

Дефицит витамина А: группы риска

Определены группы риска по формированию дефицита витамина А: недоношенные дети, а также беременные и кормящие грудью женщины.
Ряд исследований показал, что прием некоторых лекарственных препаратов и средств для похудения также может стать причиной гиповитаминоза.
Болезни кишечника и нарушения усвоения питательных веществ — еще одна из причин гиповитаминоза, причем не только витамина А.

Последствия передозировки

Витамин А как и другие жирорастворимые витамины, накапливается в организме и его избыток может быть токсичным и спровоцировать ряд серьезных проблем:

  • Изменения со стороны кожи

Сухость, зуд, повышенная чувствительность к солнечному свету, даже при непродолжительном пребывании на солнце формируются ожоги. В целом кожа может приобретать желтый или оранжевый оттенок.

  • Нарушения зрения

Диплопия или двойное зрение – одно из последствий передозировки витамина А, но чаще формируется у детей.

  • Изменение кожи и волос

Дефицит и передозировка витамина А может стать причиной ломкости и сухости ногтей, выпадения волос и чрезмерной выработки кожного сала.

  • Диспепсические расстройства

Передозировка витамина А может быть связана с выраженной тошнотой, вплоть до рвоты, нарушениями пищеварения. Передозировка также влияет на аппетит и провоцирует снижение веса.

  • Стоматологические проблемы

Сухость красной каймы губ, формирование корок, повышается вероятность воспалительных заболеваний десен – гингивита и пародонтита.

  • Общее самочувствие

Характерна раздражительность, сонливость, повышенная усталость, резкие изменения настроения.

  • Влияние на беременность

Передозировка витамина во время беременности опасна и связана с формированием пороков и аномалий развития. Рекомендовано с крайней осторожностью использовать даже косметические кремы для лица и тела с его содержанием. Опасность представляют средства по лечению угревой сыпи.

Всегда важен баланс, дефицит витаминов, особенно жирорастворимых, так же опасен, как и их передозировка. Следуя принципам правильного питания, возможно обеспечивать потребности в витаминах и не допускать передозировки, особенно если в рационе преобладают продукты растительного происхождения. Ведь в них содержатся каротиноиды, которые превращаются в ретинол только тогда, когда это необходимо. Следовательно, вероятность передозировки и токсических эффектов минимальна.
Список литературы:

1. Vitamin A // National Institutes of Health URL: odsodnihgov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional
2. Effect of Carotene and Lycopene on the Risk of Prostate Cancer: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Observational Studies // US National Library of Medicine URL: ncbinlmnihgov/pmc/articles/PMC4570783/
3. Inverse associations between serum concentrations of zeaxanthin and other carotenoids and colorectal neoplasm in Japanese. // US National Library of Medicine URL: ncbinlmnihgov/pubmed/23380957
4. All-trans retinoic acid stimulates gene expression of the cardioprotective natriuretic peptide system and prevents fibrosis and apoptosis in cardiomyocytes of obese ob/ob mice // Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism URL: nrcresearchpresscom/doi/abs/10.1139/apnm-2014-0005#.XqAakGYzbIW

zdravcity.ru

Бетакаротен (Betacarotenum)

Структурная формула

Бетакаротен

Русское название

Бетакаротен

Английское название

Betacarotene

Латинское название вещества Бетакаротен

Betacarotenum (род. Betacaroteni)

Химическое название

бета-Каротин

Брутто-формула

C40H56

Фармакологическая группа вещества Бетакаротен

  • Витамины и витаминоподобные средства
  • Средства для энтерального и парентерального питания
  • Регенеранты и репаранты

Нозологическая классификация (МКБ-10)

  • D84.9 Иммунодефицит неуточненный
  • E50 Недостаточность витамина A
  • H53.9 Расстройство зрения неуточненное
  • L40 Псориаз
  • T14.1 Открытая рана неуточненной области тела
  • Z29.1 Профилактическая иммунотерапия
  • Z54 Период выздоровления

Код CAS

7235-40-7

Фармакология

Фармакологическое действие - A-витаминоподобное.

В организме подвергается биотрансформации с образованием витамина A, необходимого для нормального функционирования сетчатки (обеспечивает переход опсина в родопсин — пигмент, обеспечивающий ночное зрение). Различные формы витамина A (ретинол, ретиноевая кислота) обязательны для формирования и роста костной, тестикулярной, овариальной тканей. Способствует нормальному развитию эмбриона, регулирует дифференцировку эпителиальной ткани, является кофактором многих биохимических реакций. После приема внутрь быстро и полно всасывается. Подвергается метаболизму в печени с образованием активных форм витамина A, которые связываются с ретинолтранспортирующим белком и доставляются в различные органы и ткани. В присутствии цинка в печени образуются неактивные продукты. Экскретируется почками и с желчью.

Применение вещества Бетакаротен

Нарушение ночного зрения, вялозаживающие раны, псориаз, иммунодефицитные состояния, беременность, кормление грудью, гиповитаминоз A.

Противопоказания

Гиперчувствительность, гипервитаминоз A, алкоголизм, цирроз печени, вирусный гепатит, нарушение функций почек.

Побочные действия вещества Бетакаротен

Проявления гипервитаминоза A: головная боль, головокружение, слабость, тревожность, двоение в глазах, диспептические расстройства, кожные высыпания, сухость губ, боли в костях и суставах, анорексия, изъязвление кожи и слизистых оболочек.

Взаимодействие

Препараты кальция, колестирамин, минеральные масла, неомицин, витамин E уменьшают всасывание.

Пути введения

Внутрь, наружно.

Способ применения и дозы

Внутрь, наружно. Дозы препарата и кратность приема зависят от заболевания.

Взаимодействия с другими действующими веществами

Перейти

Торговые названия c действующим веществом Бетакаротен

ЗАГРУЗКА rlsnet.ru

Бета-каротин

Немного фактов

Препарат Бета-каротин представляет собой витаминный комплекс на основе каротиноидов. Эта группа является натуральными веществами, содержащимися в еде, которые становятся витамином А уже в самом организме. Один из главных представителей группы каротин в 1831 году выделил из желтой репы и моркови выдающийся химик Генрих Вакенродер. Через сто лет, в 1931 году, ученые смогли установить структурную формулу этого вещества. В последующие десять лет химик-органик из Швейцарии Пауль Каррер смог вывести сам бета-каротин.

Препарат американской компании Солгар находится на международном рынке с 1947 года и пользуется популярностью во многих странах. Такие биоактивные добавки, как Бета-каротин, отличаются высоким качеством, существенно повышают иммунитет и эффективно справляются со свободными радикалами, попадающими в организм.

Состав и форма выпуска

В составе Бета-каротина, выпускающегося в виде пилюль следующие компоненты:

  • бета- и альфа-каротин;
  • масла (соевое, сафлоровое, оливковое);
  • экстракты (аннато, водоросли дуналиелла солоноводная);
  • другие каротиноиды (лютеин, зеаксантин, криптоксантин);
  • оксид цинка;
  • порошок редиса;
  • желатин;
  • глицерин (растительный);
  • пчелиный воск (желтый).

Пилюли упакованы в емкость из полупрозрачного темного стекла с металлической крышкой. В емкости находится 60 пилюль, отличающихся продолговатой закругленной формой. Сама емкость размещается в герметичной упаковке, вместе с инструкцией по применению.

Фармакологические свойства

Сами по себе каротиноиды входят в состав множества растений, которые человек употребляет в пищу. Попав в организм, они преобразуются в витамин А, укрепляют иммунитет за счет устранения свободных радикалов и имеют адаптогенное действие, то есть помогают организму:

  • справлять со стрессом;
  • выздоравливать после продолжительной болезни;
  • переносить акклиматизацию.

Также каротиноиды положительно влияют на остроту зрения, их используют для профилактики глазных болезней и в качестве надежного средства от усталости.

Следует отметить, что антиоксидантное действие каротиноида бета-каротин помогает справляться с последствиями облучения радиоактивными элементами и предотвращает развитие раковых заболеваний. Также он улучшает активность NK-клеток, что позволяет повысить сопротивляемость организма различным инфекциям и бактериям.strong

Особенно часто эта биоактивная добавка к еде используется в качестве профилактического средства для предотвращения болезней сердца, улучшения состояния кожи, предотвращения хронической усталости и т. д.

В числе дополнительных положительных особенностей веществ отмечают увеличение стойкости кожного покрова к воздействию ультрафиолета. То есть при продолжительном употреблении каротиноидов человек может дольше наслаждаться солнечными ванными или солярием, не будет страдать от солнечных ожогов.

strong

Показания

Применение Бета-каротина показано в качестве профилактического средства, а также для улучшения состояния при лечении следующих заболеваний:

  • нехватка витамина А;
  • частые респираторные болезни;
  • ухудшение состояния в результате контакта с небезопасными объектами или веществами (химическая, атомная промышленность);
  • высокая чувствительность к ультрафиолету.

Также средство активно используется в виде ежедневной поддерживающей добавки, богатой полезными элементами.

Способ и особенности применения

Инструкция предлагает употреблять по 1 пилюле каротиноидов один раз в день во время завтрака или обеда. Если есть желание, можно смешать их с едой. При этом, для лучшей усваиваемости, стоит запивать средство небольшим количеством дистиллированной воды.

В некоторых ситуациях доктор может увеличить дозировку Бета-каротина, поэтому, перед приемом добавки требуется посетить специалиста. Важно отметить, что в случае с такими биодобавками, нет никакого смысла в кратковременном приеме. Обычно курс составляет не менее двух месяцев, а то и полугода.

При использовании средства для уменьшения восприимчивости солнечных лучей, нужно начинать употребление пилюль не менее, чем за две недели до наступления летнего периода, отпуска и т. д.

Противопоказания

Биоактивная добавка противопоказана людям, имеющих повышенную восприимчивость к продуктам, содержащим каротин. Это могут быть как растительные источники витамина А (морковь, брокколи, репа, томаты), так и синтезированным (соленые водоросли).

Не желательно применять средство лицам, не достигшим 18-ти летнего возраста и заядлым курильщикам (так как у них повышается риск развития рака легких). Также не стоит злоупотреблять любыми формами витамина А при гепатите, недостатке тиреотропного гормона, нарушениях в функционировании почек.

При беременности

Употребление Бета-каротина в любых дозировках противопоказано во время беременности и при кормлении ребенка грудью.

Совместимость с алкоголем

Категорически запрещено использование средства при алкогольной зависимости и сбоях в функционировании печени, вызванных алкоголизмом. Также не следует пить пилюли вместе с алкоголесодержащими напитками даже в небольшом количестве.

Побочные эффекты

В виде побочных эффектов при использовании добавки проявляется аллергическая реакция. Она может иметь следующую симптоматику:

  • затрудненное дыхание;
  • покраснение кожных покровов;
  • тошнота;
  • головная боль;
  • рези в животе.

Не исключены и другие симптомы, связанные с переизбытком витамина А. Иногда они проявляются в виде ломоты в суставах, внезапном ощущении тревожности, уменьшении аппетита.

При появлении любого из вышеперечисленных признаков нужно сразу же посетить врача и прекратить прием Бета-каротина.

Передозировка

Передозировка этой добавкой к еде может привести к пожелтению кожных покровов. Обычно это происходит в том случае, если показанная доза была увеличена в несколько раз на протяжении месяца. Переизбыток каротина не несет опасности для здоровья. Если отказаться от употребления состава на некоторое время и исключить из рациона пищу, содержащую каротиноиды, то кожа быстро вернется к естественному цвету.

Взаимодействие с другими лекарствами

Добавка хорошо сочетается с различными витаминным комплексами и медикаментами, но не стоит применять ее вместе с чистым витамином А и другими каротиноидами во избежание передозировки. Однако, в целях предосторожности, лучше всего обратиться за помощью при комбинированном лечении к доктору.

Условия продажи

Поскольку это средство не является медикаментом, его отпуск из аптечных пунктов не требует индивидуального рецепта от лечащего врача. Также нет ограничения по количеству отпускаемых упаковок в одни руки.

Условия хранения

Хранение средства допустимо только в прохладном помещении, защищенном от высокой влажности и воздействия прямых солнечных лучей. Не рекомендуется нагревание емкости с пилюлями до температуры, превышающей 25 градусов и охлаждение до 12 градусов по Цельсию. Также важно беречь добавку от детей и животных.

Если прозрачная герметичная упаковка, в которой находится емкость, отсутствует или подверглась любому виду механического воздействия, ни в коем случае не следует продолжать употребление добавки. Срок хранения неповрежденного флакона составляет 36 месяцев.

Аналоги

Существует множество аналогов препарата. Чаще всего они представляют собой не совокупность одних каротиноидов, а витаминный мультикомплекс. Это могут быть:

  • Циклокар;
  • Ретинола пальмитат;
  • Каролин.

Следует согласовывать с лечащим доктором любые изменения в комплексе принимаемых лекарственных средств и витаминов.

Сертификаты и лицензии

Список литературы

  1. Государственный реестр лекарственных средств
  2. Международная классификация болезней 10-го пересмотра (МКБ-10)
  3. Справочник лекарственных препаратов Видаль
wer.ru

Бета-каротин (Beta-Carotin)

Действующее вещество

Бетакаротен* (Betacarotene*)

Фармакологические группы

  • Витамины и витаминоподобные средства
  • Регенеранты и репаранты
rlsnet.ru

Смотрите также